Nasional – Tak bisa dipungkiri, seiring berjalannya waktu hampir semua rumah kini memiliki kulkas untuk menyimpan makanan sehari-hari.
Sayuran merupakan bahan makanan yang kaya akan nutrisi. Bahkan, kerap menjadi pilihan utama dalam menu sehari-hari.
Akan tetapi, jika tidak disimpan dengan benar, maka sayuran bisa cepat layu, kering, bahkan rusak sebelum sempat diolah.
Maka dari itu, pentingnya mengetahui menyimpan sayuran di kulkas supaya awet dan segar.
Pada dasarnya, kunci utama dalam menyimpan sayur di kulkas adalah menjaga kondisinya tetap kering.
Cara Menyimpan Sayuran di Kulkas Agar Awet hingga 2 Minggu
Buat ibu-ibu, berikut ini adalah cara menyimpan sayuran di kulkas agar awet tahan lama, dan tetap segar:
1. Memilah Sayuran Sebelum Disimpan
Supaya sayuran awet dan tetap segar, kamu perlu memilahnya saat tiba di rumah. Jadi, langsung pisahkan sayuran yang busuk dari yang segar.
Bukan tanpa alasan, karena sayuran yang sudah tidak segar bisa menularkan busuknya ke yang lain.
Nah, saat kamu belanja maka harus pilih sayuran sendiri, jangan minta dipilihin pedagang. Bukan apa-apa, karena kadang mereka mencampur sayuran segar dan tidak segar.
2. Pakai Wadah Kedap Udara dan Tisu Makan
Sudah tahu belum, bahwa kunci utamanya ada di sini. Yakni menggunakan wadah kedap udara dan tisu makan atau tisu dapur.
Penggunaan tisu ini berfungsi untuk menyerap kelembapan atau “keringat” dari sayuran. Apabila dulu memakai koran, sekarang lebih baik pakai tisu karena tinta koran bisa berbahaya.
3. Jangan Dicuci Sebelum Disimpan
Sebagian orang mungkin mencuci terlebih dahulu sayuran baru menyimpannya di kulkas. Padahal itu adalah kesalahan yang tidak boleh dilakukan.
Sebab, khusus sayuran berdaun hijau seperti kangkung atau pokcoy, jangan dicuci sebelum masuk kulkas.
Jadi, mencuci sayuran sebelum disimpan dapat membuatnya cepat busuk karena kelembapan. Sebaiknya, cuci bersih saja ketika akan dimasak.
4. Penanganan Khusus Tiap Jenis Sayuran
Pada dasarnya, setiap jenis sayuran memiliki karakteristik tersendiri, sehingga membutuhkan penanganan khusus, misalnya:
– Tempe: Buka plastiknya, masukkan ke wadah yang sudah dilapisi tisu. Ganti tisu setiap 2 minggu agar awet.
– Kangkung: Potong-potong, pisahkan batang dan daunnya. Lalu, silakan belah batang kangkung jika ingin matang bareng daun, ini juga bisa membantu menemukan hewan seperti cacing.
– Jagung: Simpan utuh jika belum akan diolah.
– Tauge: Simpan di wadah berisi air agar tetap lembab. Pastikan mengganti airnya secara berkala. Dengan begitu, tauge bisa bertahan sampai seminggu.
5. Pisahkan Jenis Sayuran dalam Wadah Berbeda
Mungkin bagi sebagian orang memisahkan sayuran dalam wadah berbeda adalah hal sepele, tapi hal ini justru bikin sayuran tidak cepat busuk.
Ingat, jangan pernah mencampur berbagai jenis sayuran dalam satu wadah. Ada baiknya satu wadah untuk satu jenis sayuran saja.
Contohnya, bawang daun yang sudah dipotong sebaiknya tidak dicampur dengan sayuran lain seperti tomat atau terong.
Septi Widiyarti
